À Metz, Éric Gérard est le chef du Service d’odontologie, de chirurgie orale et de médecine bucco-dentaire du tout nouvel hôpital de Mercy, ouvert à l’automne 2012. Il a réuni autour de lui une équipe qui se consacre avec la même rigueur au soin des patients et à la formation des étudiants.